Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : В 10279-2 36/Т 33 Заглавие : Теоретические основы пищевых технологий: в 2 кн./ отв. ред. В. А. Панфилов. Кн.2 Выходные данные : М.: Колосс, 2009 - Колич.характеристики :1407 с Примечания : Библиогр. в конце гл. ISBN, Цена 978-5-9532-0766-9: (в пер.) : 1523 грн. ББК : 36-1+36.81 + 36.81 Предметные рубрики: харчові виробництва харчова промисловість харчові підприємства хіміко-технологічні процеси Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ім. О. Гмирьова