Б 80303-2 36.81 Х-73 Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : в 3 ч. ; учебник / В.И.Филиппов и др. - СПб. : ГИОРД, 2008 - . Ч.2 : Технологические основы. - 2008. - 572 с. : ил. - Библиогр.: с. 568-572. - ISBN 978-5-98879-095-2 : (в пер.): 528 грн 21 к. Рубрики: продовольчі товари харчові продукти охолодження холодильна техніка теплові процеси Держатели документа: Миколаївська Обласна Універсальна Наукова бібліотека ім. О. Гмирьова ВПНД Свободных экз. нет |