6П8.2 З-43 Зверева, Л. Ф. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - Изд. 3-е. перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 416 с. : ил. - Библиогр.: с. 412. - (В пер.) 95 к. Рубрики: Хлібопекарське виробництво Контроль--технохімічний Технології Навчальні видання Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Немцова, З. С.; Волкова, Н. П. ДЕТ Свободных экз. нет |