6П8.2 Р 65 Ройтер, Исаак Менашевич. Новые методы контроля хлебопекарного производства [Текст] / Исаак Менашевич Ройтер, Александра Петровна Демчук, Вера Ивановна Дробот. - Киев : Техніка, 1977. - 192 с. - Библиогр.: с. 185-189 . - (В пер.) : 72 к. Рубрики: Техніка Хлібопекарське виробництво-технологія Контроль якості Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Демчук, Александра Петровна; Дробот, Вера Ивановна ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Р 65 Ройтер, Исаак Менашевич. Современная технология приготовления теста на хлебозаводах [Текст] / Исаак Менашевич Ройтер. - Киев : Техніка, 1968. - 367 с. - Библиогр.: с. 352-360. - (В пер.) : 1 р. 39 к. Рубрики: Техніка Хлібозаводи Тісто Виготовлення Технології Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Р 65 Ройтер, Исаак Менашевич Справочник по хлебопекарному производству [Текст] / Исаак Менашевич Ройтер. - Москва : Пищевая промышленность, 1972 - . Т. 2 : Сырье, технология и технохимический контроль производства. - 1972. - 504 с. - ). - Библиогр.: с. 493-494. - (В пер.) : 2 р. 41 к. Рубрики: Техніка Довідкові видання Хібопекарне виробництво Сировина Контроль--виробничий Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Р 65 Ройтер, Исаак Менашевич. Сырье хлебопекарного производства [Текст] : справочное пособие / Исаак Менашевич Ройтер. - Киев : Техніка, 1972. - 192 с. - Библиогр.: с. 189. - (В пер.) : 71 к. Рубрики: Техніка Довідкові видання Хібопекарне виробництво Сировина Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |