6П8.9 Б 93 Бутейкис, Нина Григорьевна. Изделия из теста [Текст] / Нина Григорьевна Бутейкис. - Москва : Экономика, 1973. - 151 с. - (Библиотечка повара). - Библиогр.: с. 146. - (В пер.) : 26 к. Рубрики: Техніка Кулінарія Технологія Борошняні вироби Тісто Страви Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Г 70 Горошенко, Михаил Константинович. Машины и агрегаты для приготовления теста [Текст] / Михаил Константинович Горошенко. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 148 с. - Библиогр.: с. 144-146. - (В пер.) : 55 к. Рубрики: Техніка Обладнання Машини і апарати Виготовлення Тісто Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Г 85 Гришин, А. С. Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба [Текст] / А. С. Гришин , Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 112 с. - (Качество, ассортимент). - Библиогр.: с. 108-111. - 31 к. Рубрики: Техніка Хлібні вироби-хлібопекарське виробництво Виробництва Тісто Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Энкина, Л. С. ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Г 85 Гришин, Анатолий Сергеевич. Современное хлебопекарное производство [Текст] / Анатолий Сергеевич Гришин, Татьяна Николаевна Ильинская , Галина Самойловна Зельман . - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 191 с. - Библиогр.: с. 188-191. - (В пер.) : 77 к. Рубрики: Техніка Хлібні вироби-хлібопекарське виробництво Виробництво Тісто Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Ильинская , Татьяна Николаевна; Зельман , Галина Самойловна ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.9 Козьмина, Е. П. Технология производства изделий из теста в общественном питании [Текст] / Е. П. Козьмина . - Москва : Экономика, 1969. - 150 с. - Библиогр.: с. 149. - 39 к. Рубрики: Техніка Громадське харчування Технології виробництва Тісто Вироби Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.9 Л 86 Луценко, Н. С. Вироби з тіста [Текст] / Н. С. Луценко, О. С. Полховський. - Київ : Реклама, 1973. - 87 с. - 47 к. Рубрики: Техніка Кулінарія Страви Кухня Вироби Тісто Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Полховський , О. С. ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Н 63 Николаев, Борис Александрович. Структурно-механические свойства мучного теста [Текст] / Борис Александрович Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 247 с. - Библиогр.: с. 238-241. - (В пер.) : 1 р. 82 к. Рубрики: Техніка Хлібопекарське виробництво Тісто Властивості Якість хліба Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 О-22 Оборудование и комплексно-механизированные линии для разделки теста [Текст] / Н. В. Тульский [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 157 с. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 157. - 40 к. Рубрики: Техніка Хлібопекарське виробництво - обладнання Тісто Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Тульский , Н. В. ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Р 65 Ройтер, Исаак Менашевич. Современная технология приготовления теста на хлебозаводах [Текст] / Исаак Менашевич Ройтер. - Киев : Техніка, 1968. - 367 с. - Библиогр.: с. 352-360. - (В пер.) : 1 р. 39 к. Рубрики: Техніка Хлібозаводи Тісто Виготовлення Технології Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Т 36 Тестоприготовительный агрегат непрерывного действия [Текст] / Я. С. Ицкович. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 62 с. - (Новая техника в пищевой промышленности). - 19 к. Рубрики: Техніка Хлібопекарне виробництво Виробництво Тісто Обладнання Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Ицкович, Я. С. ДЕТ Свободных экз. нет |
6П8.2 Т 82 Тульский, Николай Васильевич. Машины и агрегаты для приготовления теста [Текст] / Николай Васильевич Тульский, Владимир Петрович Руденко. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 177 с. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 176. - (В пер.) : 45 к. Рубрики: Техніка Виготовлення Тісто Обладнання Держатели документа: Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека Доп.точки доступа: Руденко, Владимир Петрович ДЕТ Свободных экз. нет |